Notre filière veau

Les produits de Vitelco sont le résultat d'une collaboration en chaîne. C'est ce que nous appelons « le pouvoir du collectif ».

Engagement à tous les niveaux de la filière

Nous sommes activement impliqués dans tous les maillons de la filière, dont la majeure partie relève de notre supervision directe. Par exemple, nous apportons notre soutien aux éleveurs dans des domaines tels que l'achat et le soin des veaux. De plus, nous assurons l'organisation du transport, souvent en utilisant nos propres camions spécialement conçus pour le vif. L'abattage et la transformation des veaux sont également pris en charge en interne. Nous travaillons en harmonie avec les personnes, les animaux et l'environnement pour obtenir des résultats exceptionnels, en étroite collaboration avec nos partenaires au sein de la filière.

Achat de veaux

Nous achetons des veaux tous les jours. Après une sélection rigoureuse, les veaux sont ensuite transférés vers des élevages où ils sont élevés dans les meilleures conditions possibles.

Élevage de veaux

Nos veaux grandissent dans des élevages avec lesquels nous avons noué des partenariats solides. Nos spécialistes entretiennent un contact étroit avec les éleveurs et les accompagnent à toutes les étapes du process de croissance des animaux.

Notre abattoir de veaux

’s-Hertogenbosch abrite l'abattoir de veaux Vitelco. Fonctionnant de manière continue tout au long de l'année, notre entreprise traite environ 350 000 animaux annuellement, en observant rigoureusement les principes de respect et de précision.

Notre atelier de désossage

Dans la journée qui suit l'abattage, les veaux sont transformés en produits désossés dans notre atelier.

Des produits frais issus de notre propre

Notre entrepôt frigorifique

Notre entrepôt frigorifique à 's-Hertogenbosch a une capacité de stockage de 45 000 m² et une capacité de congélation de 150 tonnes de viande par jour. La surgélation a lieu immédiatement après l'abattage de l'animal ou la transformation de la viande. Nos clients peuvent choisir entre deux méthodes de congélation : le tunnel de congélation ou la congélation en plaques. Les produits sont surgelés à très haute cadence, garantissant la qualité de la viande.

Transport

PALI Logistics supervise l'ensemble du processus de transport de nos produits. Nous avons nos propres chauffeurs, une flotte de camions frigorifiques et des partenaires de transport dévoués et expérimentés.

Votre commande au bon endroit au bon moment

Notre tannerie

Les peaux et cuirs de veau sont des co-produits du process d'abattage. Nous les transmettons à Vitelco Leather, où ils sont transformés en cuir de veau premium, contribuant à une chaîne circulaire.

Vente de veau

Les produits élaborés à partir de viande de veau sont distribués aux clients à travers le monde. Nous proposons des quantités importantes ou plus restreintes de viande de veau, dans une gamme variée de découpes, que ce soit en portions sous-vide ou prêtes à être cuisinées.