Nos produits de veau peuvent être préparés de nombreuses façons, ce qui les rend idéaux pour les grandes cuisines, les sociétés de restauration et les bouchers.
Large gamme de produits de veau
Chez Vitelco, vous pouvez choisir parmi une large gamme de produits à base de viande de veau : veau blanc avec ou sans os, veau rosé, jeune bovin, et produits cuisinés.
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- 1 Bas de carré
- 2 Carré
- 3 Cuisseau avec os
- 4 Épaule
- 5 Poitrine & flanchet
- 6 Co-produits
Ceci n'est qu'un petit aperçu de notre gamme.
Vous souhaitez en savoir plus sur notre gamme de produits ? Découvrir :
1
Bas de carré
1a. Bas de carré sans os
2
Carré
2a. Entrecôte
2b. Carré sans os
2c. Filet sans chainette
3
Cuisseau avec os
3. Cuisseau avec os
3a. Picanha
3b. Quasi
3c. Noix patissière
3d. Sous noix
3e. Noix
3f. Aiguillette baronne
3g. Nerveux
3h. Jarret arrière
3i. Rond de sous noix
4
Épaule
4. Épaule
4a. Boule de macreuse
4b. Jumeau
4c. Paleron
4d. Jarret avant
5
Poitrine & flanchet
5a. Poitrine avec os
5b. Flanchet avec os
6
Co-produits
6a. Langue
6b. Noix de joue
6c. Coeur
6d. Ris coeur
6e. Rognon
6f. Foie
6g. Queue
6h. Onglet
6i. Ris gorge
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Franck Maignant
Account Manager
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Benoit Rondeau
Account Manager
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Pim Oostelbos
General Sales Manager
Veau blanc
Le veau blanc provient de veaux nourris avec une alimentation composée principalement de lait et/ou de sous-produits liquides. Leur viande est très maigre et tendre, avec une texture fine et une saveur délicate. Pour répondre à une forte demande, nous abattons jusqu'à 4 000 veaux blancs par semaine.
Veau rosé
Notre veau rosé provient de veaux âgés de moins de huit mois. Nous en abattons 3 000 chaque semaine. Ces veaux sont nourris avec un mélange équilibré de lait et de fourrage, ce qui donne un veau savoureux et tendre avec une belle couleur rosée naturelle.
Jeune bovin
Le jeune bovin est issu de veaux âgés de 8 à 12 mois. Ces veaux bénéficient d'un régime équilibré composé de fourrage grossier, d'aliments enrichis et d'une quantité modérée de lait. Cette viande se distingue par sa texture plus ferme et sa teinte rose foncé distinctive. Elle offre une saveur douce et une grande polyvalence culinaire.
Duke’s Cuisine
Notre offre Duke's Cuisine, fournit des produits de veau frais, cuits et surgelés au secteur de la restauration hors domicile. Piécés et personnalisables. Idéal pour les restaurateurs qui souhaitent servir à leurs clients une viande de qualité irréprochable en toutes circonstances.
Vitel-oké
Toute notre viande provient de veaux issus d’élevages responsables et soucieux du bien-être animal. Certains éleveurs dépassent même les exigences légales en matière de bien-être animal. Les produits provenant de ces veaux sont arborés du label Vitel-oké, vous permettant ainsi de faire un choix en toute conscience.