I nostri prodotti a base di carne di vitello possono essere preparati in svariati modi, il che li rende ideali per le grandi cucine, le aziende di catering e le macellerie.
Ampia selezione Carne di vitello
Da Vitelco puoi scegliere tra un'ampia gamma di prodotti a base di carne di vitello: vitello bianco con o senza osso, vitello rosé e vitellone, e prodotti preconfezionati.
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- 1 Reale
- 2 Lombata
- 3 Coscia
- 4 Spalla
- 5 Punta e pancia
- 6 Sottoprodotti
Questa rappresenta solo una piccola selezione della nostra gamma.
Vuoi saperne di più sulla nostra gamma di prodotti? Scoprila qui:
1
Reale
1a. Reale disossato
2
Lombata
2a. Rib-eye
2b. Lombata disossata
2c. Filetto senza catena
3
Coscia
3. Coscia
3a. Codone
3b. Scamone
3c. Noce
3d. Sottofesa
3e. Fesa
3f. Spinacino
3g. Campanello
3h. Geretto posteriore
3i. Magatello
4
Spalla
4. Spalla
4a. Fesone di spalla
4b. Fusello
4c. Copertina di spalla
4d. Stinco
5
Punta e pancia
5a. Punta in osso
5b. Pancia in osso
6
Sottoprodotti
6a. Lingua
6b. Guancia
6c. Cuore
6d. Animella cuore
6e. Rene
6f. Fegato
6g. Coda
6h. Lombatello
6i. Animella di golla
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Antonella Robbe
Account Manager
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Roberto Mattina
Account Manager
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Wilfried Fleuren
General Sales Manager
Vitello bianco
Il vitello bianco proviene da vitelli alimentati con una dieta composta principalmente da latte e/o sottoprodotti liquidi. La carne risulta molto magra e tenera, con una consistenza fine e un sapore delicato. Per soddisfare l'elevata domanda, lavoriamo fino a 4.000 vitelli bianchi ogni settimana.
Vitello rosé
Il nostro vitello rosé proviene da vitelli di età inferiore agli otto mesi. Ne trattiamo 3.000 alla settimana. Questi vitelli sono alimentati con una miscela equilibrata di latte e foraggio grezzo, che consente di ottenere una carne di vitello saporita e tenera, con un bel colore naturalmente rosato.
Vitellone
Il vitellone proviene da vitelli di età compresa tra gli otto e i dodici mesi. Questi vitelli vengono alimentati con una combinazione di foraggio grezzo, mangimi composti arricchiti e un po' di latte. Questa carne ha una consistenza più solida e un colore caratteristico rosa scuro. Ha un sapore delicato e risulta molto versatile.
Duke’s Cuisine
La nostra linea di piatti pronti, Duke's Cuisine, offre prodotti a base di carne di vitello freschi, cotti e congelati al settore dell'ospitalità. Selezionati su misura e confezionati in porzioni, sono ideali per chi vuole offrire ai propri ospiti piatti di elevata qualità, ovunque vengano serviti.
Vitel-oké
Tutta la nostra carne di vitello proviene da vitelli allevati da allevatori responsabili, che danno priorità al benessere degli animali. Alcuni allevatori di carne di vitello vanno al di là di quanto richiesto dalla legge per quanto riguarda il benessere degli animali. I prodotti provenienti da questi vitelli portano il marchio Vitel-oké, aiutandoti così a fare una scelta consapevole.