De producten van Vitelco zijn het resultaat van ketensamenwerking. Dat noemen we 'de kracht van samen'.
We zijn betrokken bij alle schakels in de keten – en hebben de meeste in eigen hand. Zo ondersteunen we veehouders bij de inkoop van de kalveren en in de zorg voor de dieren. We regelen ook het transport, vaak met eigen veewagens. Verder doen we de slacht en de verwerking van kalfsvlees in eigen huis. Zo zorgen we, met respect voor mens, dier en omgeving, voor een prachtig eindresultaat. Samen met onze ketenpartners.
Wij kopen dagelijks kalveren in. Deze verkopen we na een strenge selectie door aan kalverhouderijen waar de dieren onder de beste omstandigheden opgroeien.
Onze kalveren groeien op bij kalverhouderijen waarmee we nauwe partnerschappen aangaan. Onze specialisten onderhouden nauwe contacten met de veehouders en zorgen voor een goede begeleiding in alle stadia van het groeiproces van de dieren.
In ‘s-Hertogenbosch staat onze eigen, professionele Vitelco-kalverslachterij. Deze draait het hele jaar door. Onze vakmensen verwerken hier respectvol en secuur jaarlijks 350.000 dieren.
In onze moderne uitbeenderij voor kalfsvlees verwerken we de kalveren een dag na de slacht meteen tot kalfsvleesproducten zonder been.
Ons eigen vrieshuis in ’s-Hertogenbosch heeft een opslagcapaciteit van 45.000 vierkante meter en een invriescapaciteit van 150 ton kalfsvlees per dag. Het invriezen gebeurt direct na de slacht of verwerking van het vlees. Onze klanten bepalen op welke manier we dat doen: via tunnelvriezen of plaatvriezen. Beide manieren gebeuren razendsnel waardoor de kwaliteit van het vlees gewaarborgd blijft.
Het koeltransport van onze producten doen we met onze eigen koelwagens en chauffeurs en met een groep vaste, ervaren transportpartners. Hierbij houdt PALI Logistics de regie.
Kalfshuiden en vellen zijn bijproducten van het slachtproces. Die gaan naar ons zusterbedrijf Vitelco Leather waar we er hoogwaardig kalfsleer van maken. Zo helpen we mee aan een circulaire keten.
Onze kalfsvleesproducten vinden hun weg naar klanten in de hele wereld. In grote en kleine volumes, in wisselende snitten, geportioneerd of kant-en-klaar.
